北京家常菜做法(北京家常菜的做法)

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本文目录
周幺姑麻婆豆腐的家常做法
1.切好所有材料 ,准备好酱料
2.在锅中加入适量油,煮菜做法炒香豆瓣酱和老干妈到出红油。法大腐煮
3.酱料炒了3分钟左右后 ,常豆菜的菜加入葱姜蒜蓉,家常肉粒(猪肉牛肉都可以) ,水和冰糖 。
4.我加入的是一点浓汤宝兑鸡汤。
5.水滚后 ,加入豆腐 ,滚5-10分钟,让豆腐入味。
6.10分钟后,加入适量水淀粉,调节浓稠度
7.上碟加入适量葱,完成
霉豆腐能和什么一起炒菜
霉豆腐可以和咸肉海参,鲍鱼干等烧在一起
有一道菜叫做酱肉蒸臭干,我们可以先把臭豆腐,霉豆腐等放在蒸锅里 ,完全蒸透以后捞出 ,沥干水分,紧接着,我们把水发泡好的海参,鲍鱼以及咸肉出来放在锅里继续蒸,完全熟了以后捞出来备用,然后把锅里烧油放入霉豆腐,再把海参,鲍鱼,咸肉干放在里面加水煨煮三分钟 ,就成了一道好吃的美味
红烧水豆腐的正确做法
食材:
豆腐400克、干香菇4朵、木耳50克、油15克 、盐1克 、生抽4克、老抽3克 、洋葱30克、青椒1个 、红椒1个
1
准备豆腐 ,切小块备用 。
2
香菇 、木耳、洋葱 、青红椒洗净切好备用。
3
锅中油热 ,倒入豆腐块。
4
煎至两面微黄盛起 。
5
锅中余油倒入洋葱 ,爆出香味。
6
倒入香菇、木耳,炒匀。
7
倒入豆腐,炒匀。
8
加入适量盐,炒匀。
9
加入老抽,炒匀。
10
淋入少量水 ,焖煮5分钟 。
11
加入孜然粉,炒匀。
12
淋入生抽,调好味。
13
加入青红椒 ,炒至断生 。
14
烧好的豆腐盛入盘中
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